Vini di carattere e personalità
Vini di carattere e personalità
CAMPAROL
Amarone
della Valpolicella
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Uvaggio
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara.
Appassimento in fruttaio.
Note degustative
Rosso granato profondo.
Etereo, evoluto, con sentori di vaniglia
che a tratti ricordano il frutto passito.
Persistente, morbido, cremoso, pieno
con aromi di frutta secca.
Affinamento
Affinamento in botte di rovere.
Affinamento in bottiglia.
Abbinamenti
Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto nei momenti in cui la conversazione
diventa più gradevole.
Servizio
18° - 19° C in bicchieri molto grandi “ballon” avendo cura di stappare
la bottiglia almeno 2 ore prima.
Profondo
CORTE ALTA
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