Vini di carattere e personalità
Vini di carattere e personalità
SAN ZENO
Valpolicella
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA CLASSICO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA CLASSICO
Provenienza
Situato nel comune di Fumane in zona classica, altimetria 550 mt s.l.m.
Tipologia del terreno: vulcanico esposizione sud ovest alluvionali.
Note degustative
Rosso rubino con note violacee.
Molto intenso di frutti di bosco, di ciliegia
e lampone. All’entrata si presenta con buon
volume modulato da tannini morbidi
ed eleganti. Note di speziato si integrano
con sentori di frutta matura ed una buona
sapidità al retrogusto.
Uvaggio
Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%,
Molinara 5%
Abbinamenti
È un vino da tutto pasto e si accompagna
agli antipasti alle minestre alle carni rosse e
bianche e con piatti di pesce di acqua dolce.
Affinamento
Affinamento in acciaio
Affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Servizio
Servire alla temperatura di 16° - 17°C avendo cura di stappare la bottiglia pochi minuti prima del consumo.
Fruttato
CORTE ALTA
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