Vini di carattere e personalità
Vini di carattere e personalità
LA TERRAZZA
Valpolicella Superiore
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Provenienza
Situato nel comune di Fumane, altimetria 550 mt s.l.m. Tipologia del terreno: misto con detriti alluvionali.
Note degustative
Colore rosso rubino brillante con aromi delicati
di frutti rossi. Al palato è secco,
ma vellutato con un’eccezionale persistenza.
Uvaggio
Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%,
Molinara 5%
Abbinamenti
Si sposa perfettamente con tutti i tipi di carne, risotti e formaggi di media stagionatura.
Affinamento
Pigiatura con diraspatura delle uve;
fermentazione a temperatura controllata
di 22°-23° C. Affinamento in botte di legno per 6 mesi.
Servizio
Servire alla temperatura di 17° - 18° C avendo
cura di stappare la bottiglia
pochi minuti
prima del consumo.
Intenso
CORTE ALTA
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