Vini di carattere e personalità
Vini di carattere e personalità
CORONE
Recioto
della Valpolicella
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
CLASSICO
Provenienza
Situato nel comune di Fumane in zona classica, altimetria 550 mt s.l.m.
Tipologia del terreno: vulcanico esposizione sud ovest.
Note degustative
Rosso rubino molto intenso.
Caratteristica di frutta secca con sentori
di viola. Delicato, con tannini morbidi, zuccheri
e acidità mettono in risalto
la frutta appassita.
Uvaggio
Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%.
Epoca di raccolta dell’uva ultima settimana di settembre, selezione esclusivamente manuale.
Appassimento in fruttaio
per 120 giorni.
Abbinamenti
La sua naturale dolcezza e la presenza
di tannini morbidi lo classificano fra i vini
da dessert. Si abbina felicemente con dolci
secchi, pasta frolla e sbrisolona, i Cantucci,
il cioccolato fondente e a Verona è tradizione
servirlo con il Pandoro.
Affinamento
Affinamento in barrique per 4 mesi.
Affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Servizio
Servire alla temperatura di 8° - 10° C avendo cura di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del consumo.
Corposo
CORTE ALTA
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