Vini di carattere e personalità
Vini di carattere e personalità
FERITAS
Appassimento
ROSSO DEL VENETO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
ROSSO DEL VENETO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Provenienza
Situato nel comune di Fumane in zona classica, altimetria 550 mt s.l.m.
Tipologia del terreno: vulcanico, con detriti vari
e alluvionali esposizione sud est alluvionali.
Note degustative
Rosso rubino con note violacee, la densità
nel bicchiere esprime grande struttura.
Gradevolmente speziato con sentori
di frutti rossi e frutta matura.
Caldo, morbido
persistente con sentori
di frutto passito
che ricordano l’Amarone.
Uvaggio
Corvina Veronese 60%, Rondinella 10%
Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 10%
Appassimento in fruttaio per 35 giorni.
Abbinamenti
È un vino molto versatile. Si sposa molto
bene a tutte le carni rosse, alla griglia,
alla cacciagione ai brasati agli arrosti
ed ai formaggi stagionati.
Affinamento
Affinamento in barrique nuove di rovere francese per 12 mesi.
Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Servizio
Servire alla temperatura di 17° - 18°C avendo
cura di stappare la bottiglia
almeno
1 ora prima.
Vellutato
CORTE ALTA
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