Vini di carattere e personalità
Vini di carattere e personalità
CAMPAROL
Amarone
della Valpolicella
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Uvaggio
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara.
Appassimento in fruttaio.
Abbinamenti
Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto nei momenti in cui la conversazione
diventa più gradevole.
Affinamento
Affinamento in botte di rovere.
Affinamento in bottiglia.
Servizio
18° - 19° C in bicchieri molto grandi “ballon” avendo cura di stappare
la bottiglia almeno 2 ore prima.
Note degustative
Rosso granato profondo.
Etereo, evoluto, con sentori di vaniglia
che a tratti ricordano il frutto passito.
Persistente, morbido, cremoso, pieno
con aromi di frutta secca.
Profondo
CORTE ALTA
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